越南大叻之旅 2011

2011年11月5日至11日，我又随师父走了越南一趟。

这是第三次到越南了。第一次是游北越(河内、沙坝）和中越（顺化、会安)。第二次是游胡志明市（古芝地道、头顿、湄公河三角洲）。这一次是特地去大叻，因为听闻大叻是一个著名的消暑胜地，也曾经在胡志明市时多次看见了大叻的倩影（画和海报），被她那美丽的漫山花草的景致吸引了！

这一次到越南，有三种食物让我留下了深刻的印象：河粉、法国面包、咖啡！

导游风趣地告诉我们，越南河粉的价格不一，全看店内摆设的座椅的高度。椅子越矮的价钱越便宜！原来，路边摊摆的是超低的凳子，而比较有规模的店面当然摆的是一般较高的椅子和桌子啦！我们在Phor24吃了一顿河粉午餐，也尝了一杯人参果奶昔（越南的人参果又大又香甜多汁），感觉真的很不错！Phor24是越南著名的河粉连锁店，到处可见，店内的桌椅都是比较高的，哈！

这里的法国面包俯首皆是！不单止酒店里的早餐有提供，街边也有数不尽的路边摊在贩卖馅料不一的法国面包。导游告诉我们，只有胡志明市的法国面包最好吃！果然如此！这里的法国面包外皮薄且松脆，内容却非常柔软如棉。怎么吃都行，涂上牛油果酱也可，把鸡蛋或其他馅料塞入面包里当三文治也可！好吃极了！新加坡真的找不到这一种超水准之作。有些新加坡旅客还打包大量的法国面包回国呢！

越南咖啡非常浓稠，而且只用炼乳。一个小型滴漏器，里面装着咖啡粉和热水，而下面就是一个杯子，里面是浓稠的炼乳。咖啡就从上方的滴漏器，一滴、一滴的往下方的杯子里滴；滴完了，才把杯子里的咖啡和炼乳搅匀，开始饮用。所以要喝越南咖啡，就得有一点耐性！我把它称为“滴滴咖啡”。越南咖啡的浓度非常高，只有喝惯咖啡的人才懂得欣赏。我们这些偶而客串的，还得要多一杯白开水，把浓稠的咖啡稀释一番才喝得下！

这一次在胡志明市，我们也看见了“鸭仔蛋”，也只有南越才有。导游亲自示范吃法，看得我们觉得有点毛骨悚然，因为，蛋里还有一只已经半孵化的鸭仔．．．。南越人爱吃此物，也认为它有滋补的作用。

我们在去大叻的途中也经过了一个叫“潘切”地方，是越南另一个著名的海滨浴场，外国客居多。在那里，我们参观了一个渔村，也去了一个滑沙的地点。那里有一个面积很大的沙丘，红色的土质带一些粘性，滑沙其实好像还不是很合适，但还是有一些人似乎还玩得蛮高兴的。

大叻果然不错，湖光山色，天气清凉怡人。我们在春香湖畔喝着越南咖啡，欣赏着夜色中的湖景；在寒冷的夜色中啜饮着热腾腾的咖啡，舒服！我们也走了大叻花园一趟，沉浸在一片花香之中。

在这里，我们也与亚瞳重逢了。我们相遇在北印度(2007)的佛教圣地之中，那时的她才刚开始踏上一条浪迹天涯的路。一晃眼，五年过去了，她在走到了埃及的时候，醒觉到应该暂停脚步，回到亚洲寻找真正禅修的机会时，我邀请她到新加坡一趟，叙叙旧，也希望师父能为她指点一二吧！所以我们约定在胡志明市相聚，同游，然后一起飞回新加坡。

或许，这一次的越南之旅，应该是最后一次的越南行了吧！

还有很多其他的地方要去呢！

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旅行即是修行

在和文亮着手计划这一次青海三江源的行程时，我知道，这一次的旅行意义将是非常重大的。因为，这一次不是纯粹的去游山玩水，而是去完成一项重要而且艰辛的使命。

自从师父阿楚仁波切在2007年被藏传佛教的宁玛佐钦教派认证为转世活佛之后，祖庙河喇嘛寺的僧俗二众中有许多师父前世的弟子如今已经年迈，想在离世之前见师一面。而且，贡德仁波切的爷爷也已经年迈多病，应该尽快去见他老人家一面。对师父来说，回去河喇嘛寺完成认证的坐床仪式，其实并不重要；师父只要回河喇嘛寺走一趟，看一看那里的僧俗二众就已是完成心愿了。

河喇嘛寺位于海拔4200多公尺之曲麻莱县。那里是一个非常接近黄河源头，且要经过千山万水的跋涉才能抵达的地方啊！高原反应对我们这一群来自平原的旅人，会是第一大挑战！从西宁到曲麻莱县，除了高原，还是高原！除了赶路，还是赶路！虽然是夏季，但是，高原的夏季对我们这一群来自赤道国家的旅人来说，等同冬季！适应高原气候和高原反应的问题，不容忽视！

我没有期望风光明媚的旅程，只是做了高原反应和寒风苦雨的心理准备。“随遇而安“，是我这次的旅行装备。

在平静的心情当中，我随着师父和同修门，从西宁出发，翻过了一山又一山，越过了一水又一水，从最低处往高处迈进。果然，很多人都因为高原反应而相继倒下了。尤其是在玛多这最艰苦的一站，连最没高原反应的人也经历了头痛、心跳加速、嘴干舌焦和无法入睡的经历，包括我自己。隔天，更多的人倒下了，而且有一、二位的情况还蛮危急的，说是“兵败如山倒”，也不为过！

虽然，玉树的医生给我们发出了“止行证”！最终，我们还是决定继续往最终的目的地挺进，因为那是这一次的旅程最主要的目的，怎能功败垂成！这一次若没法跨过高原反应的考验，将来就永远不用考虑再来祖庙了！如果是注定命丧祖庙，此生也已无憾！只要师父说“走”，就“走”！没什么好顾虑的！能紧跟师父的脚步，就算是离开人世也能被师父当场“超度”而往生佛国净土，这对我来说，可是最大的幸福了！况且，每一次的非一般旅行，都是在佛菩萨护法空行的加持下圆满完成的，这一次又怎么可能会是例外呢！安啦！

最终，我们当然还是圆满的完成了这一次的旅程。在淡淡的心情当中，我拥抱了出现在眼前的青山，拥抱了出现在眼前的绿水，也拥抱了在玛多那一晚上的头痛、嘴干舌焦和一夜的无眠。当完成了曲麻莱县祖庙之行时，我心里想的只是“终于完成了重要的任务了！”心里只有“感激”二个字。

彳亍在广袤无比的高原上，走过了结古镇的满目仓夷，跨过了通天河的流水潺潺，穿越过山口随处可见的风马旗阵，经历了高原反应的严酷洗礼，最终进入了让人惊奇的曲麻莱无比温柔的青山绿水之中，品尝了河喇嘛寺的盛情款待；这一切一切，都丰富了我的生命，强化了我的心灵，成了我人生岁月里一道非常亮丽的彩虹！

回来后才知道，原来，有人在玛多的时候大骂 – “为什么要来这一个鬼地方！”也有人在抱怨青海三江源这一段旅程的安排简直是差透了– “什么都没看到！”在同一旅程的过程中，有些人的心情是风起云涌的，有些人的心情却是风平浪静的。同一个团体，同一个旅程，不同的心境，不同的心情。难怪，师父常说：“旅行即是修行”、“非一般的旅行”其实就是“修心之旅”啊！

奥修大师曾说过：“不需要去计划些什么，只需敞开胸怀去面对当下出现的任何状况，依当下的情况作出最佳的决定和行动就是了！”的确，负面情绪的升起于事无补，何必雪上加霜！

葛荣禅师曾说过：“生活是我们的老师。”旅行亦然啊！

旅途照片：https://picasaweb.google.com/BuddhaEyeAlbum/2011#


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天珠 藏人传奇

最近逛大众书局时看到了这一本新书。

第一个反应是，这不外又是一本有关藏族的故事书吧！目前市面上似乎越来越多这一类的书了，自己也确实已经买了不少，算了吧！但是，再细看一下封底的简介，还有亚洲周刊主编丘立本的推荐序，看来可有看头了！而且，好像是在叙述一些真实的藏人故事。或许，从中可以进一步的了解今天的藏人文化和习俗，所以还是决定把它给买下来了，想的是，或许可以进一步增进我对藏族朋友的了解。毕竟，这几年开始结交了一些藏族朋友，对他们的文化有深一层的理解是可以促进彼此之间的交往的。

花了约2天的时间把书给看完！这才知道，这一本书原来是这么的精彩！

对我而言，这一本书的精彩在于：

一、书中有几位主人翁是生活在藏传佛教大活佛身边的弟子，如香曲多杰（乃南凯诺布仁波切之师，曾在“水晶与光道”一书里言及）、夏日冬活佛、玉树结古镇的活佛和亚秋喇嘛。通过他们，我们得到了更多关于这几位大师们的后续故事，而且通过当事者本身的叙述，更显真实。（其中一些精彩的故事，我会在下一篇文章里言及。）

二、书中提到了二位藏人，原来就是电影“可可西里”里面的主人翁，为了保护藏羚羊不被非法捕猎者滥杀，其中一位还被猎人们杀害了。另外一位，扎多，就继承了前者的任务，继续肩担着这一份沉重的使命。“可可西里”就是依据他们的本身故事拍摄而成的，扎多还在戏中演回自己。通过这一本书，我门对可可西里的荒凉和生存的艰苦有所认识，也对人间的苦难多了另一番体会。

三、前一阵子，在亚洲周刊里读到有关一位藏族“天珠王”的故事，当时还是第一次看见这一位相貌看起来还相当奇特的人物，好像是惹上了什么官司的。而这一位仁兄居然就是这一本书里其中最重要的一个角色之一。天珠是藏族文化里的珍宝之一。我对天珠有一些认识，所以提到天珠就难免会看上一眼。而这一位天珠王，嘎玛桑珠，是因为在藏族圈子里以高价收买藏族家里历代珍藏的天珠而出名的。他乐善好施，基本上是想在经济上帮助藏族朋友而以高价收买他们手上的天珠，以免被外地人过分的压低价钱。他左右了天珠的市场价格，所以被称为天珠王。

四、书中也提到了二位还俗的出家人，皆因儿女私情而还俗，但一位因此遗憾终生，而另一位却似乎觉得豪不后悔。同一件事情，却有着二种不同的反应和解读，发人深思。还有，书中也提到，原来现在的藏人当中，竟然有一些是从小就不曾接触过佛法，完全没有宗教信仰的。文革的洗礼，真的让中国大地上的许多人们与传统的文化和宗教信仰切割了，让人觉得很遗憾！

本书的作者，刘鉴强，是一位资深的记者，以翔实的采访方式记录了书中的几位主人翁的生平际遇，然后用一种说故事的手法呈现了生动活泼的内容。书中的几位主人翁也是互相认识的朋友，其中的扎多还启发了天珠王兄弟的环保意识。天珠王后期还成立了非官方环保组织，积极地为保护三江源生态环境而努力，结合了藏族文化中本有的“神山圣湖”信仰，更轻易地落实环保行为，在青海一带似乎还做得有声有色的。

不幸的是，当我看到这一本书的时候，才知道，此书已经在中国被列为禁书，而天珠王三兄弟也被拘捕入狱，嘎玛桑珠被判15年牢狱刑法，而他的哥哥被判5年。控状似乎是依据好几年前天珠王在新疆合法购买了几件普通的古文物而被判一些莫须有的罪名。这一个控状，其实在几年前就已经曾经被炒作，而天珠王也经过法庭最后裁判为无罪释放了。我想，或许是这几位兄弟的环保意识太强，可能阻挡了一些既得利益者的生财之道而被“和谐”了吧！

今年7月，我走了一趟青海的三江源，见识了此地的大和美，也体会到了三江源（黄河，长江和澜沧江之源）对人类水源和食物链的超凡意义。如何在开发中国西部的同时能够妥善地保护三江源的生态环境，其实是一个刻不容缓的重要课题，需要当政者的智慧和勇气来处理。

“天珠 藏人传奇”的确是一本好书！


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优质人生

有人向达赖喇嘛提出问题："关于人性，最让您感到惊讶的是什么？"

达赖喇嘛回答："人类，为了赚钱，他牺牲健康。为了修复身体，他牺牲钱财。然后，因担心未来，他无法享受现在。就这样，他无法活在当下。活着时，他忘了生命是短暂的。死时，他才发现他未曾好好地活着。"

优质人生，不能只是盲目和忙碌的活着，而不曾思考人生真实的意义。

优质人生，不能只是注重物质享受，而欠缺了心灵的修养。

优质人生，需要我们慢下脚步，开始认真地思维这一句充满着智慧的回答.........


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李光耀的“硬道理”(Hard Truths）

《李光耀的硬道理》这一本书（英文版）在今年一月出版。我老早就买了它，却让朋友先读为快，让他读后和我分享一些精彩的内容。两天前，我才亲自把这一本厚厚的书，读了一遍。没想到，今天就看到了华文版就要出版的佳讯了。

我的阅读方式是，我只挑当中的“对话录”，直接阅读李光耀先生和几位访问记者的问答。我觉得，这才是这一本书的精华所在。因为，对于新加坡的历史和社会状况，我已了然，所以只需直接“聆听”所有的问答录，就可以对李光耀先生的思维和心态有所理解了。

当李光耀先生想要再写一本类似《李光耀回忆录》的书来告诉新加坡人关于治国的忧患意识时，我们海峡时报的记者大爷们竟然颇具勇气的对他说“不”！原因是，他们认为，再写一本类似的书，没什么意思，也无法引起广大读者群的兴趣。反之，如果让记者大爷们直接提问一些社会大众都想对李光耀先生提出的问题，会更加有意思。这就是这一本书的因缘背景。

读了这一本书之后，我的读后感是：
1）李光耀先生，对新加坡人民的关爱是真切的。
2）李光耀先生，是具有政治智慧的。
3）李光耀先生，是清廉的。
4）李光耀先生，对新加坡和国际政坛的贡献，是伟大的。
5）李光耀先生，虽然政治手段强势，却也有铁汉柔情的一面；这一点，在他对爱妻的表现展露无遗。
6）李光耀先生，有些观点是我认同的，也有些观点是我不敢苟同的。

有趣的是，读完了多篇李光耀先生和记者团的问答录之后，留在我脑海里最大的回音竟然是李光耀先生的“废话连篇”！因为，很多时候，李光耀给于记者的回答的开头或收尾都用了“rubbish"（废话）这一个字。我想，李光耀先生已经走过了这么长的一段人生路，经历了波涛汹涌的岁月，如今都已经80多岁的老人了，什么大风大浪没见过、什么道理没有深思熟虑过？俗语有一句多，“我吃盐还比你吃米多啦！”李光耀先生的“废话连篇"，可以理解。哈哈！

总结一句，我感激他对这一个时代的贡献；虽然他不是完美的人（这个世界上又有谁是呢？），但是，他也算是这个时代里其中一位伟大的治国人物了。

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麦卢卡蜂蜜（manuka honey)

2008年，我去了纽西兰游玩。在那里，我第一次接触了麦卢卡蜂蜜（manuka honey)。当地的朋友告诉我，这种蜂蜜是纽西兰的特产，因为麦卢卡花只生长在纽西兰。这种蜂蜜有一种独特的疗效，来自麦卢卡花蜜里的一种抗菌成分。

纽西兰人习惯把蜂蜜涂在面包上吃，也习惯把蜂蜜含在口里慢慢吞咽，而不是像一般食用蜂蜜者把蜂蜜泡水饮用。朋友也告诉我，把蜂蜜含在口里慢慢咽下，也可以治疗喉咙痛。

当时，我和一起同去纽西兰游玩的朋友们便在当地买了一大箱的麦卢卡蜂蜜，分了，带回新加坡。我把一些蜂蜜送给了亲戚朋友，竟然也得到了一些很好的回响。我弟妇告诉我，她就不舍得把这蜂蜜快快吃完，因为她发现到这蜂蜜还真的可以治疗喉咙疼痛。

最近我才发现，原来在我工作的地方附近，有一家专卖麦卢卡蜂蜜的商店(Peninsula Plaza 一楼)。我走进了商店，和老板闲谈起来，才知道这一间店直接从纽西兰进口麦卢卡蜂蜜，而且还用了自己注册的商标"Jet Royal"，由纽西兰直接生产。价钱还算不错，加入了一年付费仅SGD$5的会员后还享有15%的折扣--划得来！

我告诉老板，我要UMF10以上的蜂蜜，因为这种蜂蜜才具有疗效。老板见我是识货之人，也兴致勃勃地和我聊起了麦卢卡蜂蜜！

蜂蜜本来就是一种优质食品，更何况是这么特别的麦卢卡蜂蜜。我就在此整理出一些有关麦卢卡蜂蜜的资料与您分享。

什么是麦卢卡蜂蜜（Manuka）
麦卢卡，是新西兰毛利人拥有的天然茶树，麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。最初新西兰人并不喜欢这种颜色深郁、风味独特的麦卢卡蜂蜜。于是很多新西兰养蜂人就把这种麦卢卡蜂蜜直接丢弃掉或者低价卖给牧场主作为奶牛的营养补充品。但是经过一段时间牧场主们惊奇的发现，饮用过麦卢卡蜂蜜的奶牛比单纯饮用红糖的奶牛（早期新西兰的牧场有通过红糖为奶牛补充营养的传统）更能够抵抗多种疾病的侵扰。直到这时，麦卢卡蜂蜜的保健作用开始被一些人注意到。当代科学研究发现活性麦卢卡蜂蜜含有非常强大的抑菌、抗菌、抗病毒、抗氧化剂、防腐剂、抗炎和抗真菌特性。新西兰怀卡托大学，生化教授Peter Molan多年的研究发现，活性麦卢卡蜂蜜具有特别的医疗保健作用，比一般的蜂蜜效果更好，甚至超过一些传统的抗菌药物。

UMF
UMF意即“独特的麦卢卡效用”（Unique Manuka Factor)，指的是活性麦卢卡蜂蜜里含有的抗菌成分。麦卢卡花只生长在纽西兰。这种花的花蜜含有一种奇特的疗效，而UMF就是测量麦卢卡蜂蜜里的抗菌成分程度的指标。

UMF是一个由0到30的指标。0-9之间的UMF指标代表了蜂蜜本身的抗菌程度太低，只能用作一种甜味剂。UMF10及以上的指标就表示蜂蜜里含有足够的活性疗效成分了。标数越高表示疗效越高。但是，太高的UMF标数也不是一件好事。譬如，UMF20 或以上的蜂蜜很稀有，而且价钱也被炒得太高。事实上，有些人食用了过高指标的蜂蜜会产生灼热和刺痛的感觉。所以，中等的标数足矣，如UMF16。

在纽西兰，麦卢卡蜂蜜的生产程序是被这一个市场严加管制的。UMF指标只能被持有UMF执照提供者使用；他们都必须符合一系列的条件包括了定期观察和审核蜂蜜的质地等规定。唯有来自纽西兰而且贴上了UMF指标的麦卢卡蜂蜜是品质的保证。

纯正的UMF麦卢卡蜂蜜必须符合以下的条件：
• 蜂蜜罐上贴上了UMF的标签。
• 在纽西兰生产和贴上标签。
• 产品来自纽西兰UMF标签执照的持有者。
• 产品上有供应商的注册号码。
• 起码UMF10 以上的标数。

如果产品符合以上所有的条件，就表示这蜂蜜肯定是活性的，而其具有疗效的麦卢卡蜂蜜。否则，其疗效是可疑的。

UMF麦卢卡蜂蜜是唯一一种被检验并被公认的具有活性抗菌性能的蜂蜜。UMF麦卢卡蜂蜜可以更有效的对抗一些细菌，例如导致喉咙疼痛的酿脓链球菌。麦卢卡因子（UMF®）非常稳定，并且在储存过程中不受光和热的影响，但蜂蜜中的过氧化氢会受影响。活性UMF也不受人体内组织和血清中过氧化氢霉的影响。

世界各地许多医学专业人士都在使用UMF®麦卢卡蜂蜜治疗伤口和皮肤溃疡方面取得了很好的效果，在许多方面优于其它的传统医疗方法。研究证明它对胃溃疡所引起的疼痛很有用，同时能缩短疼痛时间，对细菌性腹泻有很好的疗效。报告还显示它对口腔卫生很有效，蜂蜜作为能量食物可以加强身体的抵抗力。

食用蜂蜜须知
1）不能使用金属汤匙，避免产生化学作用破坏蜂蜜中的有益成分；只能用干净（不带水分）的塑胶、木制或磁制器皿盛蜂蜜。
2）成人可每天食用一到二茶匙的蜂蜜。先喝一口水，然后把蜂蜜慢慢吞咽。
3）一岁以上的小孩可每天食用一茶匙的蜂蜜。食用方法与上相同。
4）蜂蜜没有上架期限，可久存在干燥和阴凉处。重要的是，不能使用潮湿的汤匙，避免破坏蜂蜜的原有质地。


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